資料詳細

概要

ブルーバックス B-2201
本当に役立つ栄養学
肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
佐藤/成美‖著
講談社
2022/05
9784065280805

利用状況

詳細

書名1 本当に役立つ栄養学
書名2 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
著者名 佐藤/成美‖著
配架場所コード
104 新書コーナー
請求記号 080/B/2201
分類記号1
080 叢書.全集
分類記号2
B
副本記号 2201
叢書名 ブルーバックス B-2201
出版者 講談社
出版年月日 2022/05
ページ 253p
サイズ 18cm
ISBN1 9784065280805
件名 栄養 エイヨウ
登録番号 00054981
内容細目1 文献:p244
内容細目2 食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
内容細目3 〈佐藤/成美〉 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。