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概要

絵本世界の食事 23
ポリネシアのごはん
銀城/康子‖文 マルタン フェノ‖絵
農山漁村文化協会
2020/01
9784540191633

利用状況

詳細

書名,巻次,叢書名 ポリネシアのごはん 絵本世界の食事 23
著者名 銀城/康子‖文 マルタン フェノ‖絵
配架場所コード
101 一般開架コーナー
請求記号 383/S/23
分類記号1
383 衣食住の習俗
分類記号2
S
副本記号 23
出版者 農山漁村文化協会
出版年月日 2020/01
内容細目1 ポリネシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
内容細目2 〈銀城/康子〉 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活やフランス各地の日常食を調査。帰国後も非常勤講師や執筆活動の傍ら世界各地の日常食調査を続ける。
内容細目3 世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう?ポリネシアのごはんをのぞいてみよう。ポリネシアのほぼ中央にあるタヒチ島の首都パペーテ郊外(こうがい)に住む、ある家族の食生活を通して、台所の様子、1週間の料理、家庭料理のレシピなどを紹介(しょうかい)します。
内容細目1 1 一日の始まりは早いのです
内容細目2 2 家の周りには食べ物がいっぱいあります
内容細目3 3 晩ごはんは時間をかけて
内容細目4 4 台所の様子を覗いてみると
内容細目5 5 大昔、東南アジアから人が渡ってきました
内容細目6 6 作物をそれぞれにあった土地に植えました
内容細目1 7 ヨーロッパ人がやってきて生活が変わりました
内容細目2 8 買い物に行きましょう
内容細目3 9 一週間の料理です
内容細目4 10 特別な日につくる伝統料理があります
内容細目5 11 楽しく食べるのがマナーです
内容細目6 12 食事は一年中あまり変化がありません
内容細目1 13 遠く離れているのに食事は似ています
内容細目2 14 ポリネシアのごはんをつくってみましょう
内容細目3 15 もう少しポリネシアのごはんの話

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