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概要

絵本世界の食事 24
ハンガリーのごはん
銀城/康子‖文 山本/正子‖絵
農山漁村文化協会
2020/03
9784540191640

利用状況

詳細

書名,巻次,叢書名 ハンガリーのごはん 絵本世界の食事 24
著者名 銀城/康子‖文 山本/正子‖絵
配架場所コード
101 一般開架コーナー
請求記号 383/S/24
分類記号1
383 衣食住の習俗
分類記号2
S
副本記号 24
出版者 農山漁村文化協会
出版年月日 2020/03
内容細目1 ハンガリーの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
内容細目2 〈銀城/康子〉 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活やフランス各地の日常食を調査。帰国後も非常勤講師や執筆活動の傍ら世界各地の日常食調査を続ける。
内容細目3 世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう?ハンガリーのごはんをのぞいてみよう。ハンガリーの首都ブダペストに住むある家族の食生活を通して、台所の様子、1週間の料理、家庭料理のレシピなどを紹介(しょうかい)します。
内容細目1 1 時間がない平日の朝ごはんは簡単です
内容細目2 2 昼ごはんは給食です
内容細目3 3 晩ごはんは冷たい料理です
内容細目4 4 コロンブスの航海がパプリカをもたらしました
内容細目5 5 100品種以上のパプリカがあります
内容細目6 6 一週間の家での料理です
内容細目1 7 台所の様子を覗いてみると
内容細目2 8 市場へ行きましょう
内容細目3 9 よくホームパーティをします
内容細目4 10 楽しく食べるのがマナーです
内容細目5 11 夏は美味しい野菜が豊かに実ります
内容細目6 12 季節の違いがあります
内容細目1 13 地方によって違った料理があります
内容細目2 14 ハンガリーのごはんをつくってみましょう
内容細目3 15 もう少しハンガリーのごはんの話

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