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ブルーバックス B-2201
本当に役立つ栄養学
肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
講談社
2022/05
9784065280805
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| 書名,巻次,叢書名 | 本当に役立つ栄養学 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 ブルーバックス B-2201 |
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| 著者名 | 佐藤/成美‖著 |
| 配架場所コード | 104 新書コーナー |
| 請求記号 | 080/B/2201 |
| 分類記号1 | 080 叢書.全集 |
| 分類記号2 | B |
| 副本記号 | 2201 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 2022/05 |
| 内容細目1 | 文献:p244 |
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| 内容細目2 | 食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。 |
| 内容細目3 | 〈佐藤/成美〉 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。 |