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概要

名古屋外大新書 01
食と文化の世界地図
佐原/秋生‖著 大岩/昌子‖著
名古屋外国語大学出版会
2018/08
9784908523113

利用状況

詳細

書名,巻次,叢書名 食と文化の世界地図 名古屋外大新書 01
著者名 佐原/秋生‖著 大岩/昌子‖著
配架場所コード
104 新書コーナー
請求記号 383/S
分類記号1
383 衣食住の習俗
分類記号2
S
出版者 名古屋外国語大学出版会
出版年月日 2018/08
整理番号 058555
内容細目1 世界を14地域に区分けして、各地域の食と文化の特徴を、地理、自然、歴史的な観点を絡めながら紹介。芸術や社会などの分野と食とのかかわりを考えるコラムも収録。二つ折りのジャケットを広げると裏がポスターになる仕様。
内容細目2 〈佐原/秋生〉 料理評論家。名古屋外国語大学名誉教授、西武文理大学客員教授。著書に「ヨーロッパ美食巡り」など。
内容細目3 〈大岩/昌子〉 名古屋外国語大学教授。共著に「観光でフランス語」など。

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